Als de “ademende” werking verstoord wordt, kan je alsnog condens krijgen. Dat kan doordat de inhoud van het zakje heel veel vocht bevat (bv. rot fruit) en/of doordat de luchtstroming rondom het emmertje te zwak is.
Dat laatste kan het geval zijn als je het gevulde emmertje in een kleine gesloten ruimte plaatst (bv. kast of schuif).